Aliment de base en Asie depuis des millénaires, le riz bio antioxydant naturel puissant est, en revanche, plutôt boudé en France. Et c’est bien dommage !
Le riz complet pourrait prévenir de nombreuses maladies.
Il constituerait une arme de choc dans la lutte contre les maladies cardiovasculaires, le diabète et même certains cancers.
Lorsqu’on fait un régime, il faut arrêter de consommer du riz.
Faux. Comme tous les féculents, il contient des sucres lents qui donnent de l’énergie, éloignent les coups de barre et restreignent nos envies de grignotage. L’idéal est de l’associer à des légumes.
Les traitements qu’ont subis les grains de riz influencent leur valeur nutritive.
Le riz brun (complet), dont seule la coque a été enlevée, est plus nutritif que l’ensemble des riz blancs. Il contient plus de fibres, de magnésium et de potassium.
Les industriels ont mis en place de nouvelles techniques permettant de conserver les vitamines du riz blanc.
Il en va de même pour les minéraux. Du moins, c’est ce qu’affirment les défenseurs de ce riz blanc révolutionnaire. Le mieux est, comme toujours, de varier les plaisirs.
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